Kęstutis Markevičius, restoranų grupės „Fortas“ rinkodaros vadovas, pasakoja, kad restoranas dienos pietų metui turi paruošęs „greitąsias linijas“ ir jose taiko 15–20% mažesnes kainas. „Kad žmonėms yra reikalingi tokie dalykai, pastebėjome jau seniai“, – sako jis. Dėl šio sprendimo populiarumo ateityje biurų centruose atidaryti planuojamuose restoranuose tokios linijos taip pat veiks.
Restoranų tinklas taip pat dirba ir su bendrovėmis, joms teikia specialių nuolaidų, kad ir už darbuotojų pietus sumokėti galėtų mėnesio pabaigoje.

Ponas Markevičius sako pastebintis, kad žmonės į restoranus vis dar eina, tačiau jau renkasi pigesnius patiekalus, tad, atsižvelgiant į tokią padėtį, organizuojamos nuolaidų akcijos, ruošiami nauji, pigesni ir sotesni patiekalai, kuriuos klientas gali rinktis ir pietų metu.

Skaityti toliau

Kaip tikina pašnekovas, atėjus sunkmečiui, kova už klientą tarp restoranų tapo daug smarkesnė. „Visi vieni kitus atidžiai seka, analizuoja žingsnius ir imasi kontrapriemonių“, – kalba p. Markevičius.
Eglė Rudokaitė, UAB „Delano“ rinkodaros vadybininkė, pasakoja, kad savitarnos restoranuose ir picerijos įvairios naujos nuolaidos ir akcijos taikomos aktyviai. „Jas nusprendėme daryti, kad pritrauktume daugiau klientų, ir tai pasiteisina“, – teigia ji.

Restoranuose pateikiami pusryčių, dienos pietų už mažesnę kainą pasiūlymai, kai kurie patiekalai taip pat siūlomi su didele nuolaida. „Nors klientų mažėjimas jaučiasi, dienos pietūs padeda jų pritraukti. Nuolatinius lankytojus skatiname įsigyti nuolaidų korteles“, – pasakoja p. Rudokaitė.

Skatina lojalumą

Dainius Kalina, UAB „Čili Holdings“ generalinis direktorius, sako, kad dienos pietūs restoranų tinkle „Čili“ yra naujovė, kadangi anksčiau visą dieną galiodavo vienas standartinis meniu.
„Žmonių ateina gal ir tiek pat, bet džiaugiamės, kad jų stipriai nemažėja“, – teigia p. Kalina. Nuo gruodžio mėnesio tinkle taip pat veikia lojalumo programa, suteikianti nuolaidų patiekalams, nemokamų pramogų.

Ponas Kalina tvirtina, kad stebint tendencijas viešojo maitinimo rinkoje ir tai, kad žmonės šiame sektoriuje išleidžia mažiau pinigų akcijos pasiteisina.

Pašnekovas taip pat pasakoja, kad restoranas bendradarbiauja su bendrovėmis, kurios įsipareigoja vesti savo svečius būtent į „Čili“ restoranus, o už paslaugas susimoka mėnesio pabaigoje. „Patogu ir bendrovei, ir mums“, – sako p. Kalina. Vis dėlto čia jis mato ir spragų, kadangi tokia restoranų veikla būtų daug efektyvesnė ir populiaresnė, jei būtų pakoreguoti įstatymai ir darbuotojų maitinimą būtų galima įtraukti į bendrovės sąnaudas.

Giedrė Jurevičiūtė, restoranų tinklo „Pizza Jazz“ rinkodaros vadybininkė, irgi pritaria, kad restoranai, nors ir nepraktikuoja to plačiai, sudaro sutartis su kai kuriomis bendrovėmis, kurioms taikomos nuolaidos, atidedami atsiskaitymai. „Restoranui tai naudinga, nes išsaugomas lojalumas. Kiekvienas mūsų restoranas turi tokių klientų“, – sako ji.